昌城村位于昌江縣西南部,昌化江入海口處,這里美食多種多樣,其中屬昌城烤乳豬最富特色。昌城乳豬具有滋陰潤燥,益胃生津的功效。可補肝血、益腎精,使精充血旺,筋強骨健等。昌城烤乳豬與其他市縣的乳豬類似,都是選用當?shù)厝︷B(yǎng)的小豬作為主料,再配上以白糖、蜂蜜、鹽、蔥姜蒜末等腌制的醬料加以腌制。腌制一定時間后用木炭火烤制,烤好的昌城乳豬呈棕紅色,皮脆肉嫩,入口嚼完還帶有淡淡的甜味,口齒留香,綿延不絕。
在清朝康熙年間,烤乳豬是宮廷名菜,后來更是成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。在海南各地市縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn),很多傳統(tǒng)習俗都與烤乳豬有著密切的聯(lián)系,例如春節(jié)、軍坡節(jié)等等,都要以烤乳豬作為食物待客,以顯示主人的好客,更預示著豐收。
1、適量食用,多吃容易上火。
2、縣城內(nèi)大大小小的美食店均有烤乳豬,每天下午14:00-16:00可以看到有店家在路邊烤乳豬。
走環(huán)島高速公路,途經(jīng)S311,往昌江縣城實行,然后按照路牌指示行駛進入人民北路,即可到達昌江縣城。