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　　胡椒豬肚是用豬肚作為食材，加入胡椒作為調味料烹煮而成。胡椒豬肚煮好后湯呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心，還具有不一般的飲食藥療效果，非常美味，是樂東縣當地在冬天常吃的一道家常菜。

　　胡椒豬肚是健康菜肴，用于脾胃虛寒。尤其適合身體羸弱人士、產后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

此菜品是健康菜肴，用于脾胃虛寒，胃寒者吃最好。