山竹
山竹，又叫山竹子，熱帶中等喬木，果實(shí)有“熱帶果后”之稱，是最受內(nèi)地人們歡迎的水果之一。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，在吃飯時或者日常搭配，可以起到事半功倍的減肥效果；而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
山竹進(jìn)行不完全無性生殖，因此不需要受精即可長出果實(shí)。剛長出的果實(shí)為嫩綠色，如果在樹下生長的話，果實(shí)會完全是白色。在接下來的兩三個月里，果實(shí)體積變大，外果皮顏色逐漸變深，最后變?yōu)樯罹G色。最終整個果實(shí)會長到直徑約4-8厘米為止，而且堅硬的外果皮會變得軟些，這時其種子已發(fā)育完全。當(dāng)果實(shí)體積停止增大后，葉綠素合成減緩，另一色相開始顯現(xiàn)。最初果實(shí)的外果皮色素為綠色，上有紅色條紋，接著整體變?yōu)榧t色，最后變?yōu)榘底仙?，此過程持續(xù)十多天，標(biāo)志著果實(shí)完全成熟并可以食用。
食用方法：
山竹最好是生吃，但是山竹皮厚難剝，最好的方法就是用餐刀繞著果實(shí)的中心割一個口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。
食用禁忌：
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會影響到口味口感的。
