小米蕉
小米蕉又稱皇帝蕉(海南人對它的俗語)，屬芭蕉科，是海南的熱帶水果之一，海南也是它的發源地，主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。皇帝蕉一般種植一年便可收成上市，皇帝蕉成熟的時候呈鵝黃色，跟其他香蕉幼小的時候比較相似，也是生長在芭蕉樹上。小米蕉有些品種成熟時它的果皮也呈青綠色，剝開香蕉皮，肉質吃起來有點糯糯的感覺。果肉就像玉米糖一樣有點Q，果肉顏色呈淡淡的乳白色，香甜可口，芬芳撲鼻。
小米蕉含有豐富的營養成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘干、曬干制成蕉粉、蕉片或發酵釀酒，并可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。
小米蕉外觀色澤鮮艷，風味獨特，是世界上公認的高檔香蕉品種之一，經濟價值很高。果實小巧、色澤金黃、營養豐富，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養豐富。
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