美亭香蕉屬于芭蕉科、芭蕉屬、真蕉亞屬。香蕉其實是食用蕉(甘蕉)的俗稱。澄邁美亭鄉土地肥沃,水源充足,以盛產香蕉馳名,是澄邁縣最大的香蕉生產基地,年總產量達17500多噸,其中90%外銷于上海、南京、武漢、杭州等地。
香蕉果肉香甜軟滑,是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
香蕉的水分低、熱量高,含有蛋白質、脂肪、淀粉、膠質及豐富的碳水化合物(高達20%以上)、維生素A、B、B6、C、E、P及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等,其中鉀的成份為百果之冠,鎂的成份亦高,并被證實有防癌之功。
香蕉果實除作鮮果食用外,還可用于加工,香蕉含有天然抗生素,可抑制細菌繁殖,可增加大腸里的乳酸桿菌,促進腸道蠕動,有助于通便排毒。果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速干細胞的再生過程,從而促進人體排出有毒代謝物質。