東山茶是萬寧東山嶺三大特產之一,東山茶生長于高山石縫之間,用"海南第一泉"和"水流鼎"泉水沖泡,甘香透心,芳香四溢。
東山嶺素有“海南第一高山”的美稱,東山泉水,時而從石縫之中潺潺而泄,時而從地面上汩汩涌出,不斷變換。觀獅臺旁邊“飛來石”上刻有“海南第一泉”五字,石下泉水,終年流淌,稱“仙泉”。東山泉水,清洌甘甜,是為佳泉。
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