番薯（地瓜）
番薯，又名甘薯、紅薯、地瓜。東方是沙質土壤，適宜番薯生長。番薯生長快，收獲期短，一般三個月，也有六十天便收獲的。每年清明過后，家家戶戶忙著收番薯。番薯除煮吃外，還可以刨成片曬干，裝進缸內封好，儲藏半年后，便可食用。若把番薯干碎成粉，加入花生米、芝麻仁、蝦米等配料，制成饃、涼粉、糕餅之類，味道就更美了。番薯干還是一種良好的飼料。
番薯味甘、性溫，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、淀粉、葡萄糖以及各種維生素，堪稱營養全面的保健食品。食用番薯，對預防和治療便秘及腸道疾病大有好處。
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